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《應急預案》適用于本市食品安全事件的預防及應對工作，當中所稱食品安全事件，包括食品安全事故（含食品安全責任事故）以及食品安全輿情事件。

根據《應急預案》，我市成立市食品安全事件應急指揮部（與市食安委合署辦公，以下簡稱市指揮部），負責組織、協調、指揮事件的應急處置工作等。市指揮部下設10個工作組。

縣級人民政府（含八里湖新區(qū)、九江經濟技術開發(fā)區(qū)、廬山西海風景名勝區(qū)管委會）：負責組織開展一般食品安全事件的應急處置和較大、重大、特別重大事件的先期處置；做好較大、重大、特別重大食品安全事件應急處置的后勤保障；組織做好善后工作。

建立全市食品安全事件監(jiān)測、報告網絡體系，市場監(jiān)管、農業(yè)農村、林業(yè)、衛(wèi)生健康、公安、教育、人力資源社會保障、海關等部門根據各自職責，指導下級相關部門加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險食品種植、養(yǎng)殖、生產、加工、包裝、貯藏、運輸、經營、消費等環(huán)節(jié)食品安全的日常管理，建立完善各自職責范圍內的食品安全事件監(jiān)測防控體系；依據自身法定職責，開展日常食品安全監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、風險評估、輿情監(jiān)測等工作，加強對媒體有關食品安全輿情熱點、敏感信息的跟蹤監(jiān)測。對可能導致食品安全事件的風險隱患信息加強收集、分析和研判，必要時向有關部門和地區(qū)通報。

在事件預警方面，按照緊急程度、發(fā)展態(tài)勢和可能造成的危害程度，食品安全事件預警級別由低到高分為四級、三級、二級、一級，分別用藍色、黃色、橙色和紅色標示。預警信息發(fā)布后，市人民政府和相關縣級人民政府，涉及的食品安全監(jiān)督管理部門應視情迅速采取分析研判、防范措施、應急準備、輿論引導等措施。

食品安全事件發(fā)生后，事發(fā)地應在第一時間通過主流媒體向社會發(fā)布簡要信息。對重大、特別重大食品安全事件，最遲要在5小時內發(fā)布權威信息，在24小時內舉行新聞發(fā)布會，并根據工作進展情況，持續(xù)發(fā)布權威信息。啟動食品安全事件應急響應后，參與食品安全事件應急處置工作的各有關單位和個人，未經批準不得擅自對外發(fā)布相關信息。編造、傳播食品安全事件虛假信息的，依法追究法律責任。

發(fā)生食品安全事件，市食品安全辦應當會同有關部門進行責任調查，也可委托縣級食品安全辦組織責任調查。調查食品安全事件責任，主要查明是否為食品安全事故或食品安全責任事故，還應當查明有關監(jiān)管（主管）部門、檢驗機構、認證機構及其工作人員是否存在失職、瀆職責任。對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事件重要情況或者應急管理工作中有其他履行職責不力、失職失責等行為的，依法依規(guī)追究有關責任單位或責任人的責任；構成犯罪的，依法追究其刑事責任。