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膽固醇也分“好壞”？堅(jiān)持這樣做，“壞”膽固醇悄悄降！

2023-11-25 21:17 閱讀 31004

膽固醇對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是個(gè)陌生又熟悉的存在，一方面，到處都聽(tīng)說(shuō)膽固醇高是典型的健康殺手，中招了就惱火得很。另一方面，膽固醇到底是什么？很多人又不是很明白。

那今天我們就來(lái)講講膽固醇是什么，以及膽固醇高了對(duì)我們身體到底有什么危害？

膽固醇偏高

到底危害在哪兒？

首先我們要知道，膽固醇本身是無(wú)罪的，甚至對(duì)于人體來(lái)說(shuō)還是不可或缺的一類(lèi)物質(zhì)，是血脂的重要組成部分。

它不僅是合成腎上腺皮質(zhì)激素、性激素以及維生素 D 的重要原料，還是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，在細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)、神經(jīng)信號(hào)傳導(dǎo)等方面的作用都相當(dāng)關(guān)鍵。

既然這樣，那為啥膽固醇一高，對(duì)身體還有害處了呢？甚至名聲到了臭名昭著的地步。

這還真的不是冤枉它，要怪也只能怪膽固醇自己有好有壞，分成了低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。

高密度脂蛋白膽固醇，是“好膽固醇”

它會(huì)主動(dòng)搬運(yùn)血液中多余的膽固醇，經(jīng)過(guò)肝臟分解再排出體外。

低密度脂蛋白膽固醇，是“壞膽固醇”

它是個(gè)容易走哪兒躺哪兒的“反派”，會(huì)在血管上沉積，形成粥樣動(dòng)脈硬化斑塊，哪天這個(gè)斑塊想不開(kāi)，突然脫落、破裂了，就會(huì)變成血栓阻塞血管，引發(fā)冠心病或者腦卒中等問(wèn)題。

所以，大家平時(shí)聽(tīng)說(shuō)的膽固醇偏高，通常指的就是“壞膽固醇”（LDL-C）的指標(biāo)偏高，出現(xiàn)這種情況，就為心腦血管疾病埋下了隱患。

高膽固醇的危害往往不止這一個(gè)，還會(huì)引起脂肪肝，造成肝臟脂肪的代謝異常；或者影響膽汁分泌，膽囊膽固醇沉積形成膽結(jié)石，也可造成急性的膽囊炎、膽管炎。

所以高膽固醇是真的一點(diǎn)都不能大意，最好能定期檢查血脂，要是已經(jīng)出現(xiàn)頭暈、四肢麻木等情況，除了要查血脂，還應(yīng)該找醫(yī)生進(jìn)行面診。

降低膽固醇，學(xué)會(huì)這樣吃

高膽固醇人群，推薦多進(jìn)食燕麥類(lèi)的全谷類(lèi)食物，燕麥等全谷物類(lèi)食物擁有非常豐富的膳食纖維，可以幫助膽固醇代謝和吸收。

圖片來(lái)源：pixabay.com

還有研究表明，燕麥中含有的 β-葡聚糖也有助于降低膽固醇水平，每 100g 燕麥中含有 3g 燕麥 β-葡聚糖，可使血漿中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平降低 5%~10%。更現(xiàn)實(shí)點(diǎn)來(lái)說(shuō)，燕麥吸水性強(qiáng)，容易增加飽腹感，對(duì)于減重、調(diào)整飲食習(xí)慣也具有切實(shí)的作用，而這些對(duì)于高膽固醇人群來(lái)說(shuō)都是好事。

選擇燕麥的時(shí)候也要注意，盡量選沒(méi)有精加工過(guò)的燕麥，那種經(jīng)過(guò)油炸或添加蔗糖的燕麥就盡量不要選了。

在降低膽固醇的過(guò)程中，還有一個(gè)需要重視的環(huán)節(jié)是脂肪攝入，我們不僅要控制脂肪的“量”，也要把關(guān)脂肪的“質(zhì)”。

因此，優(yōu)質(zhì)脂肪的選擇就很重要，優(yōu)質(zhì)脂肪含量豐富的常見(jiàn)食物，包括各種堅(jiān)果類(lèi)，如夏威夷果、碧根果等；牛油果之類(lèi)的水果；還有各種深海魚(yú)類(lèi)。

降低膽固醇，少吃這 2 類(lèi)食物

又是我們的老對(duì)手，含有兩種脂肪酸的食物：

飽和脂肪酸：包括動(dòng)物油，比如豬油、黃油；肥肉，比如全肥肉、五花肉、雪花肉等。還有一些隱形肥肉，像肉糜、火腿腸、香腸等，也要盡量少吃。

反式脂肪酸：包括油炸食物、植物奶油、植脂末等等。如果不曉得咋個(gè)分辨，大家買(mǎi)的時(shí)候可以看看包裝袋上的信息，不含反式脂肪酸的食品通常會(huì)明確標(biāo)識(shí)反式脂肪酸含量為 0。

另外，日常炒菜時(shí)也要盡量避免種子油高溫爆炒，這同樣會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。

當(dāng)然，除了這些飲食上的改變，日常生活的節(jié)奏也要跟上，該減重的減重，該戒酒的戒酒，二者都是高膽固醇甚至心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素。平時(shí)也要多運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)身體的代謝，有利于膽固醇的下降。