【反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約】辦喜酒吃年飯也不能浪費(fèi) 市市監(jiān)局開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)
臨近春節(jié)，婚宴、年夜飯等聚餐活動(dòng)迎來(lái)高峰。近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展制止婚宴、年夜飯餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，大力推進(jìn)“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明實(shí)踐行動(dòng)。
市市場(chǎng)監(jiān)管局檢查組先后來(lái)到四季花城宴會(huì)中心、金喜堂宴會(huì)中心、盛世麒麟大酒樓、百嘉喜宴四家餐飲單位，對(duì)酒店制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)宣傳提示及工作措施進(jìn)行檢查，發(fā)放張貼《九江市制止婚宴餐飲浪費(fèi)的倡議書(shū)》，向酒店宣貫國(guó)家層面出臺(tái)的制止婚宴餐飲浪費(fèi)的“十條措施”，要求酒店嚴(yán)格落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，認(rèn)真執(zhí)行“十條措施”中酒店應(yīng)盡的責(zé)任。
盛世麒麟大酒樓店長(zhǎng)朱保蘭告訴記者，酒樓在各個(gè)醒目的地方都設(shè)置了反對(duì)浪費(fèi)的海報(bào)和標(biāo)識(shí)，點(diǎn)餐時(shí)也都會(huì)提醒客人按人點(diǎn)餐，不夠再加。“在年夜飯方面，我們也會(huì)就菜單跟顧客及時(shí)溝通，根據(jù)需求調(diào)整菜品，餐后提供免費(fèi)的打包袋，盡量做到不浪費(fèi)?！?/span>
市市場(chǎng)監(jiān)管局檢查組還指導(dǎo)各酒店從完善婚宴服務(wù)協(xié)議、合理設(shè)計(jì)婚宴菜單、提升供餐服務(wù)水平等方面深化制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作理念、強(qiáng)化工作舉措，引導(dǎo)消費(fèi)者合理設(shè)置備桌數(shù)量，鼓勵(lì)對(duì)參與“光盤行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)；提供多種不同規(guī)格的婚宴套餐，合理搭配菜品數(shù)量和分量；鼓勵(lì)提供“小份菜”“小份飯”，允許消費(fèi)者對(duì)套餐菜品進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整；鼓勵(lì)提供免費(fèi)打包盒，主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者餐后打包。
百嘉喜宴宴會(huì)總監(jiān)李婷婷表示，為了做好反浪費(fèi)工作，酒店在菜單上下了功夫。“一般酒席都是套餐，我們會(huì)根據(jù)客戶要求反復(fù)調(diào)整，同時(shí)菜量適中，保證顧客吃得好吃得飽，更吃得合適，即使有剩的也不多?！?/span>
“節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥”，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)雷霆表示：“中國(guó)人講究‘年年有余’，但在餐桌上還是要摒棄好面子、講排場(chǎng)、鋪張浪費(fèi)的陋習(xí)，適量點(diǎn)餐、按需點(diǎn)餐，不為‘面子’買單，爭(zhēng)做‘節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥’的宣傳者、踐行者和監(jiān)督者。”
（九江日?qǐng)?bào)全媒記者 陳沽玥 文/攝）
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