【不忘來時路 奮進新征程】江西分宜：一盤小螺螄炒出大產(chǎn)業(yè)
8月9日，全省“不忘來時路 奮進新征程——走在鄉(xiāng)村大道上”網(wǎng)絡(luò)媒體采訪團來到分宜電廠螺螄小鎮(zhèn)，感受這里夜宵火熱的景象。剛好這天晚上，這里舉行了一場別開生面的“萬人嗦螺大賽”。
萬人嗦螺大賽(何 琪/攝)
現(xiàn)場人聲鼎沸，隨著比賽號令響起，參賽選手紛紛拿起螺螄，憑借嫻熟的手法，快速地嗦起來。人群中不乏親子組合的身影，父母全神貫注地嗦著螺螄，身旁的孩子則興奮地“加油”助威。
一位參加比賽的市民興奮地說：“3分鐘嗦了54顆螺螄，真是太棒了！不僅可以免費享用螺螄，還能領(lǐng)取美食代金券，希望螺螄小鎮(zhèn)會越辦越紅火！”
小鎮(zhèn)街道、廣場兩側(cè)，各式螺螄小吃店鋪林立，雖然主打產(chǎn)品相似，但每家都有自己獨特的口味秘方。每當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，美食街各攤點上“電廠螺螄”招牌亮起，炒菜聲、叫賣聲、聊天聲、碰杯聲不絕于耳，濃濃的煙火氣撲面而來，家家店鋪爆滿，場場座無虛席。
螺螄小鎮(zhèn)(何 琪/攝)
螺螄小鎮(zhèn)一家店主陳長青高興地說：“我們這里每天能賣出180斤左右的螺螄，接待80多桌客人，生意非?；鸨?！”
“電廠螺螄”是分宜縣的一道特色美食，其歷史還要追溯到20世紀(jì)八九十年代。當(dāng)時，住在分宜電廠附近的群眾發(fā)現(xiàn)，因為電廠排放的冷凝水溫度較高，十分適合螺螄生長，附近稻田、小河里的螺螄長得又大又肥，所以經(jīng)常有人撿回家炒著吃。
1992年，分宜縣橫溪村人陳長青在分宜電廠開了一家小餐館，試著將炒螺螄作為一道菜，誰知顧客都說味道不錯，于是將其作為一道招牌菜，結(jié)果一炮打響，小餐館的生意越來越好。后來，其他餐館紛紛仿效，就這樣“電廠螺螄”不脛而走。
從2013年起，以“電廠螺螄”為招牌菜的餐館大量涌現(xiàn)，僅在分宜電廠附近，就有十幾家“電廠螺螄”店，許多外地游客慕名而來，只為“嗦一口”螺螄。而在新余市，打著“電廠螺螄”招牌的餐飲店多達百余家，“電廠螺螄”的名氣越來越大。高峰季節(jié)，分宜縣平均每天可“嗦”掉螺螄4000公斤，“電廠螺螄”的名氣越來越大。
分宜電廠螺螄小鎮(zhèn)(何 琪/攝)
小小螺螄，帶火了分宜縣餐飲市場。因分宜發(fā)電廠已遷建，為了進一步做大做強螺螄產(chǎn)業(yè)，分宜縣決定充分利用電廠舊址，打造成分宜電廠螺螄小鎮(zhèn)綜合體。2022年，分宜縣引入資金10億元，啟動螺螄小鎮(zhèn)景區(qū)建設(shè)，圍繞吃、住、行、游、購、娛等要素，進一步豐富螺螄小鎮(zhèn)的旅游業(yè)態(tài)。
螺螄小鎮(zhèn)景區(qū)于今年7月中旬建成開放，已成為分宜縣網(wǎng)紅“打卡”地。夏日來臨，每到周末和節(jié)假日，都有大量新余、宜春、湖南、安徽等地的客人專門駕車來到螺螄小鎮(zhèn)，只為嘗一口“電廠螺螄”的獨特美味，每天要“嗦”掉螺螄6000多公斤。
隨著分宜螺螄文化產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，如何解決螺螄原料供應(yīng)問題，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的焦點。分宜縣因勢利導(dǎo)，依托地域資源優(yōu)勢，著力打造稻螺共養(yǎng)生態(tài)品牌。該縣每年設(shè)立500萬元獎補金，對新建稻螺種養(yǎng)基地、新創(chuàng)農(nóng)業(yè)品牌、新增冷庫和分揀中心等進行獎補。
分宜縣出臺了《加快推進稻螺共養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的實施意見》，以湖澤鎮(zhèn)、楊橋鎮(zhèn)等區(qū)域為重點，著力打造面積在500畝以上“稻+螺”生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)基地，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)1個100畝以上的示范基地，并在全縣建立優(yōu)質(zhì)螺螄育苗基地2至3個，以滿足每年新增稻螺基地用苗需求。力爭用3年時間，發(fā)展稻螺共養(yǎng)產(chǎn)業(yè)面積達1.5萬畝，形成連片產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶。
同時，分宜縣在工業(yè)園區(qū)發(fā)展培育2至3家年產(chǎn)值1000萬元以上的螺螄加工企業(yè)；依托龍頭銷售企業(yè)，建立線上銷售渠道，拓寬螺螄小吃市場；依托螺螄小鎮(zhèn)、介橋古村和縣城、新余、宜春等城區(qū)夜市，進一步拓展產(chǎn)業(yè)增效空間，形成種養(yǎng)、加工、飲食、銷售相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈，把小小的螺螄打造成年產(chǎn)值10億元的特色產(chǎn)業(yè)。
如今，“電廠螺螄”帶旺了分宜縣餐飲市場，走出了一條特色的鄉(xiāng)村振興之路。
（來源：大江網(wǎng)）
編輯：王嘉琪
責(zé)編：鐘千惠
審核：許欽
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