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香煎米粉肉酥脆軟糯，滿口留香，因食材家常且易于操作，故而深受百姓的喜愛。過去，修水縣黃龍鄉(xiāng)交通不便。為將豬肉長(zhǎng)期保存，村民將自家的豬肉精心加工：先將豬肉煮熟切段，再把大米炒熟磨粉，之后一起加食鹽等佐料腌制入味。相傳有位村民因?yàn)榧抑袩o(wú)油炒菜，就試著用腌制的米粉肉來(lái)炸油，沒想到烹制后的米粉肉竟然變得異常酥香可口。于是，香煎米粉肉這道美食便在黃龍鄉(xiāng)流傳開來(lái)。

古市花椒雞是以古市花椒生產(chǎn)基地放養(yǎng)的土雞為主料，以古市花椒“麻、辣、香、清、濃”五味一絕為配方加工而成的一道地方特色菜。古市花椒歷史悠久，據(jù)《南昌府志》《分寧洲志》以及清乾隆三年的《修水義寧志》記載，古市花椒曾為“貢椒”“義椒”，是清朝時(shí)修水義寧“三寶（茶油、茶葉、花椒）”之一。古市“花椒雞”采用正宗的古市花椒為佐料配方，以其獨(dú)特的味道成為地方名菜。

三都米粉主要有炒粉、湯粉、拌粉，每種又分雞蛋粉、肉絲粉、素粉。三都的米粉粗而滑，吃起來(lái)特別有嚼勁，口感非常好，而且米粉都是手工制作，再配上三都特有的米粉調(diào)料，炒出來(lái)的米粉還沒端出來(lái)，就能聞到香飄飄的米粉味道，讓人垂涎欲滴。夾起一筷子米粉，送到嘴邊，嗖一下，一根根米粉滑進(jìn)嘴里，香、辣、鮮、滑，已成為修水人餐桌上必不可少的一道美味佳肴。

修水縣上衫鄉(xiāng)位于湘鄂贛三省交界處。彭德懷、滕代遠(yuǎn)、黃公略等老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家曾在這里領(lǐng)導(dǎo)革命，參與戰(zhàn)斗。因當(dāng)時(shí)條件艱苦，老一輩革命先輩常吃豆腐渣充饑。把豆腐渣做好吃也成為了當(dāng)時(shí)紅軍苦中作樂的樂觀體現(xiàn)。經(jīng)過歲月洗禮，濕豆腐渣制作工藝不斷改進(jìn)，味道更加美味。

修水縣杭口鎮(zhèn)雙井村是北宋著名詩(shī)人、書法家、江西詩(shī)派始祖黃庭堅(jiān)故里，該村江邊有座石崖形成的釣魚臺(tái)，臺(tái)下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅(jiān)手書“雙井”兩字。茶園就坐落在釣魚臺(tái)畔。這里依山傍水，土質(zhì)肥厚，溫暖濕潤(rùn)，時(shí)有云霧，茶樹芽葉肥壯，柔嫩多毫，這里的茶葉又名“雙井綠”。黃庭堅(jiān)同蘇東坡喝茶論藝，切磋詩(shī)文，時(shí)常喝的茶就是“雙井綠”。蘇軾到杭州任知州，時(shí)常想起好友黃庭堅(jiān)，于是便將“雙井綠”加入到所創(chuàng)制的東坡肉中制成了一道新菜品。這就是“雙井東坡肉”的由來(lái)。

修水縣西港鎮(zhèn)油豆腐具有色澤金黃、細(xì)膩綿空、味美香醇等特點(diǎn)，并含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，易消化、易吸收，剛出鍋時(shí)就香酥可口，不需任何作料即可食用，烹飪后更是味道鮮嫩，是老少皆宜的健康素食。此外，豆腐加工中添加了少量石膏，具有清熱去火的功效。歷來(lái)西港人把油豆腐定為宴席“十二大碗”之一 ，現(xiàn)在仍是紅白喜宴上不可缺少的一道傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。

溪口板栗燒雞，以農(nóng)家土雞與溪口野生板栗為主料，板栗飽滿香甜，雞塊鮮香軟糯，佐料調(diào)和，文火慢燉，入口回味無(wú)窮。此菜寓意大吉大利，“栗”諧音利益之“利”，“雞”諧音吉祥之“吉”，營(yíng)養(yǎng)美味，寓意美好。

九嶺山脈下的修水縣茅竹山林場(chǎng)的鮮筍，加入瓊脂般的臘肉煎炒，鮮嫩脆爽的冬筍隨著噼啪的柴火，融入馥郁咸香，是獨(dú)屬于這個(gè)季節(jié)的浪漫。