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近日，九江一中初一年級舉辦了一場別具一格的發(fā)酵食品綜合實踐活動。本次活動以“家庭制作，學校展示”為主題，讓學生利用所學發(fā)酵原理，在家制作泡菜、酸奶、米酒和面點等發(fā)酵食品，并將其帶到學校進行展示，以增進學生對發(fā)酵原理的理解，同時提升他們的實踐技能和科學素養(yǎng)。

活動前夕，學生在家長們的協(xié)助下，精心準備了各式各樣的發(fā)酵食品。從選材到發(fā)酵，學生們親身體驗了發(fā)酵食品制作的整個過程。

學生在家長的協(xié)助下制作發(fā)酵食品

活動當天，學生們將自家制作的泡菜、酸奶、米酒和面點帶到了學校。在展覽臺上，一場色香味俱佳的食品展覽拉開了帷幕。教師和學生們紛紛品嘗評委老師選出的合格食品，并提出了寶貴的意見。通過品嘗和交流，學生們不僅加深了對發(fā)酵食品的理解，還學會了如何從他人的反饋中學習和進步。

發(fā)酵食品展覽會現(xiàn)場

更為精彩的是，本次活動還融入了科學檢測的元素。學生們在生物老師的指導下，學習了如何檢測泡菜中的亞硝酸鹽含量和米酒中的酒精含量。他們親手進行實驗，通過精密的儀器和嚴謹?shù)牟僮鳎贸隽藴蚀_的檢測結果。這一過程不僅讓學生們對食品安全有了更深刻的認識，還鍛煉了他們的實驗操作能力和科學思維。

生物老師指導學生進行食品檢測

本次家庭發(fā)酵食品制作展示活動，不僅讓學生們在實踐中對所學知識有了更深刻的理解，還培養(yǎng)了他們的團隊合作精神和科學探究能力。相信這樣的活動將會成為學生們難忘的學習經(jīng)歷，激勵他們在未來的學習和生活中不斷實踐、探索和創(chuàng)新。

（來源：九江一中八里湖校區(qū)初中生物組）