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興中學(xué)校開學(xué)季強(qiáng)化食品安全：專項(xiàng)培訓(xùn)筑牢校園飲食安全屏障

2月12日 15時(shí) 閱讀 32343

為切實(shí)保障師生飲食安全，開學(xué)之前，興中學(xué)校積極開展食品安全專項(xiàng)工作，并組織學(xué)習(xí)食堂異物防控和食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒培訓(xùn)，全力守護(hù)校園“舌尖上的安全”。學(xué)校食堂全體工作人員、食品安全管理小組成員以及食材供貨商們參加了此次會(huì)議和培訓(xùn)。

會(huì)議伊始，食品安全管理員為所有參會(huì)人員開展了一場(chǎng)干貨滿滿的培訓(xùn)。在食堂異物防控培訓(xùn)環(huán)節(jié)，管理員結(jié)合實(shí)際案例，深入剖析了異物混入食品的常見原因和危害，詳細(xì)講解了從食材驗(yàn)收、加工制作到成品全流程的異物防控要點(diǎn)。工作人員認(rèn)真聆聽，進(jìn)一步強(qiáng)化了異物防控意識(shí)和能力。

在復(fù)用餐飲具清洗消毒培訓(xùn)中，管理員圍繞清洗消毒的重要性、操作流程、消毒方法及效果監(jiān)測(cè)等方面進(jìn)行了深入淺出的講解。通過理論與實(shí)際操作相結(jié)合的方式，指導(dǎo)食堂工作人員規(guī)范開展餐飲具清洗消毒工作，確保每一件復(fù)用餐飲具都能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕因餐飲具不潔引發(fā)的食品安全問題。

隨后，學(xué)校分管副校長(zhǎng)姚誠表示，食品安全關(guān)乎每一位師生的身體健康和生命安全，容不得半點(diǎn)馬虎。全體人員務(wù)必提高認(rèn)識(shí)，牢固樹立“安全第一”的思想，將食品安全工作貫穿到食材采購、加工制作、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)。嚴(yán)格把控食材源頭，確保所有食材來源正規(guī)、質(zhì)量合格；規(guī)范加工操作流程，嚴(yán)格遵守食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

校長(zhǎng)方向表示，食品安全是學(xué)校工作的重中之重，要以此次專項(xiàng)工作和線上、線下培訓(xùn)為契機(jī)，建立健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，不斷提升校園食品安全保障水平，讓師生吃得放心、吃得安心。學(xué)校也將定期或不定期到食材供貨商的生產(chǎn)基地與倉儲(chǔ)中心進(jìn)行實(shí)地考察，確保為廣大師生提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐食。

（來源：興中學(xué)校何雪/文王甜甜/攝）

編輯：畢典夫

責(zé)編：劉瑤

審核：吳雪倩