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據(jù)悉，此次專(zhuān)項(xiàng)抽檢采用“線(xiàn)上+線(xiàn)下”相結(jié)合的方式開(kāi)展。省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省共收集外賣(mài)餐飲“你點(diǎn)我檢”調(diào)查問(wèn)卷5507份。

根據(jù)群眾點(diǎn)選餐飲單位和食品品種情況，省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)群眾點(diǎn)選排名靠前的89家餐飲商戶(hù)進(jìn)行線(xiàn)上抽檢，抽檢食品涵蓋了群眾較關(guān)注的包子（自制）、花卷饅頭（自制）、奶茶（自制）、油炸肉類(lèi)（自制）、糕點(diǎn)（自制）等20個(gè)食品細(xì)類(lèi)，共計(jì)249批次。

同時(shí)，對(duì)群眾點(diǎn)選較多的醬鹵肉制品（自制）、饅頭花卷（自制）、水餃餛飩（自制）、煎炸過(guò)程用油等19個(gè)食品細(xì)類(lèi)，線(xiàn)下抽檢17家餐飲經(jīng)營(yíng)單位，共計(jì)56批次餐飲食品。

依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)對(duì)重金屬、添加劑、致病菌等安全指標(biāo)和過(guò)氧化值和酸價(jià)等質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

針對(duì)監(jiān)督抽檢中對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，已通知屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即采取下架，召回不合格食品等風(fēng)險(xiǎn)防控措施，并嚴(yán)格依法依規(guī)處置。抽檢結(jié)果信息將在各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站予以公布。

（來(lái)源：江西新聞客戶(hù)端）