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“濂溪茶香豆腐，茶葉與菜的完美融合?！薄岸疾~頭煮豆參，太想念那個(gè)味道了?！薄暗掳驳鯚u，好??！”……2025年新春，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以“一村一好物，一菜一鄉(xiāng)愁”為主題，聯(lián)合市融媒體中心推出14期特色菜肴短視頻，在年味最濃時(shí)掀起“九江味道”傳播熱潮。

扎根“土”、體現(xiàn)“特”、形成“產(chǎn)”，這檔特別節(jié)目從田間到云端，從鄉(xiāng)愁到產(chǎn)業(yè)，既記錄了九江各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事，又以美食為媒立體呈現(xiàn)了新征程上鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。

有一種鄉(xiāng)村振興，叫留住鄉(xiāng)愁。2024年，原市鄉(xiāng)村振興局聯(lián)合市融媒體中心推出了特別節(jié)目《我為九江鄉(xiāng)村代言》，14個(gè)縣（市、區(qū)）鄉(xiāng)村振興局局長(zhǎng)置身于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、和美鄉(xiāng)村之中為家鄉(xiāng)代言，受到了廣泛關(guān)注，全網(wǎng)瀏覽量達(dá)132.26萬(wàn)人次，為鄉(xiāng)村振興事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造了良好的輿論氛圍，提供了堅(jiān)強(qiáng)的輿論支撐。

一村一好物，一菜一鄉(xiāng)愁。2025年，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合市融媒體中心，繼續(xù)做好“土特產(chǎn)”文章，通過(guò)錄制系列特色菜肴短視頻，讓“最憶家鄉(xiāng)菜，一味解鄉(xiāng)愁”在云端呈現(xiàn)。這場(chǎng)看似尋常的“美食推介”，實(shí)則是市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局踐行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新實(shí)踐——以工業(yè)化理念重構(gòu)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，用市場(chǎng)化思維打通產(chǎn)銷鏈路，借互聯(lián)網(wǎng)模式重塑品牌價(jià)值。

“九江特色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，但面臨‘藏在深閨人識(shí)少’的困境?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)宋曉妤坦言，活動(dòng)初衷就是通過(guò)“一道菜帶火一方產(chǎn)業(yè)”，讓共青清蒸板鴨、湖口螃蟹、廬山西海清蒸白魚等鄉(xiāng)土美食成為農(nóng)產(chǎn)品加工的“催化劑”、文旅融合的“連接器”，從而讓九江農(nóng)產(chǎn)品破局，讓九江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)出圈。

活動(dòng)啟動(dòng)之初便確立“三個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)：每道菜須承載一個(gè)文化符號(hào)、鏈接一個(gè)產(chǎn)業(yè)集群、帶動(dòng)一條增收鏈條。

從修水哨子背后的薯粉深加工產(chǎn)業(yè)鏈，到瑞昌山藥松針土雞煲延伸的生態(tài)養(yǎng)殖體系；從濂溪茶香豆腐衍生的茶葉種植與豆制品制作工藝傳承產(chǎn)業(yè)，到永修全蝦宴催生出的蝦類多元化加工及冷鏈物流產(chǎn)業(yè)；從廬山三石迎客來(lái)引領(lǐng)的廬山特色山珍采集、培育與旅游餐飲融合發(fā)展業(yè)態(tài)，到潯陽(yáng)明月魚助力的漁業(yè)精品化養(yǎng)殖及長(zhǎng)江文化提升工程……14道菜肴精準(zhǔn)錨定茶葉、水產(chǎn)、油料、禽類等九江特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

為確?！耙淮逡缓梦?，一菜一鄉(xiāng)愁”系列短視頻的質(zhì)量和影響力，相關(guān)部門高度重視、精心組織，從“土菜”選擇、食材溯源、腳本創(chuàng)作到取景勘定、現(xiàn)場(chǎng)拍攝、素材整理、剪輯調(diào)色、配樂(lè)選曲、字幕添加、特效制作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，力求每個(gè)視頻都要精美拍攝、精心制作、精彩呈現(xiàn)，最終呈現(xiàn)出的系列短視頻，不僅是一道道美食的展示，更是一個(gè)個(gè)產(chǎn)業(yè)的宣言。

記者手記：

九江以“一道菜”展現(xiàn)鄉(xiāng)村振興成果、書寫鄉(xiāng)村振興答卷的做法是一種創(chuàng)新且有效的宣傳模式。這種模式不僅能夠提升農(nóng)產(chǎn)品的品牌知名度，還能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售，助力農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展。

用系列短視頻的方式記錄了美食產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)的深度融合，并借助數(shù)字技術(shù)讓農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道得到進(jìn)一步拓展，讓九江的特色農(nóng)產(chǎn)品走向更廣闊的市場(chǎng)，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施注入源源不斷的活力。