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富含VC 對皮膚好

草莓可不是普通的水果，它的營養(yǎng)在水果界還是有一定地位的。

每100克草莓就有47毫克維生素C，比橙子、檸檬都要高。

熱量很低 有利于減肥

縱觀整個水果界，它的低能量就沒幾個水果比得過。

吃100克草莓，攝入的能量只有32千卡。在水果界如此低的能量也是榜上有名的，除了甜瓜、木瓜、西瓜、楊梅，其他水果能量都比它高。

它還富含檸檬酸、蘋果酸，所以酸甜可口，正在減肥的朋友，每天吃一大捧，不饞零食，也不怕長胖。

膳食纖維中等 預防便秘

草莓的膳食纖維含量雖然中等，為2克/100克，但是主要是水溶性膳食纖維，這能讓便便柔軟，特別適合便秘的朋友吃。

并且，它表面有很多小“籽”，也是能幫助促進腸道蠕動的。

糖不高 對血糖很友好

草莓含有的膳食纖維，本身就能幫助人體延緩葡萄糖吸收入血，加上草莓的糖含量不高，只有4.89克/100克。

下圖中也只有牛油果、檸檬、楊桃的糖含量比它低，其余25種水果的糖含量都比它高。

所以它的血糖生成指數(shù)（GI）很低，只有40。咱們一次吃一大捧約200克就行，血糖負荷（GL）也只有4.5，真是妥妥的低GI、低GL水果，特別適合需要控血糖的朋友。

平時工作累了，兩餐之間來上四五顆草莓，再搭配上一小杯無糖酸奶，及時補充了能量和營養(yǎng)，也完全不用擔心血糖飆升。

草莓鐵不高 不能補血

雖然草莓很營養(yǎng)，但是咱們也不指望它全能，比如補血就指望不上，畢竟它的鐵含量只有1.8毫克/100克，這個鐵還是不能被直接吸收的三價鐵，而補鐵良好食物來源比如牛里脊的鐵含量高達4.4毫克/100克，其中的鐵還是可以直接吸收的二價鐵。

不過，它富含的VC可以將植物性食物中的三價鐵還原成可以直接吸收的二價鐵，從這點上來講，草莓對補血貢獻就大點。

草莓拌酸奶影響鈣吸收？

有朋友問，“草莓拌酸奶，草莓里的草酸會影響鈣吸收？”

事實是：富含草酸的食物吃起來口感都會澀澀的，比如菠菜、莧菜，吃草莓完全沒有這感覺，就說明它草酸含量并不高。

另外吃任何蔬果，其中的膳食纖維都會影響鈣吸收，難道酸奶、牛奶就不能和蔬果一起吃，這未免也太夸張了。

草莓怎么洗最干凈？

有研究對比了流水沖洗、臭氧、超聲波去除草莓中16種農殘的效果。結果發(fā)現(xiàn)，流水沖洗能去掉19.8%～68.1%的農殘；臭氧清洗可以去除36.1%～75.1%農殘，超聲波清洗去農殘效果更好，可以去除91.2%的農殘。

并且，清洗草莓的同時不要摘掉草莓蒂，有研究人員從超市、水果店、路邊水果攤各取3kg草莓，平均各分成8份，分別進行了下圖表中8種清洗方式，對比不同清洗方式對草莓樣品中農殘的影響。

實驗結果發(fā)現(xiàn)，摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，農殘相對來說更高一些。而不摘掉草莓蒂的農殘相對較少。

我們平時洗草莓，可以先用自來水沖洗，然后再用清水或淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，然后再沖洗一下就能放心吃了。

最后提醒大家：不建議用洗滌劑洗草莓，因為其殘留物的安全性尚未評估，其有效性尚未經過測試或標準化。