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“新鮮采摘下來(lái)的嫩葉要仔細(xì)挑選，這樣才能保證后面加工出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量好。”鄒秀源是如如茶村負(fù)責(zé)人之一，也是廬山云霧茶制作技藝非遺傳承人，今年春茶開(kāi)采以來(lái)，他平均每天要工作14小時(shí)。他向記者介紹道：“茶葉經(jīng)過(guò)篩選、殺青、揉捻、干燥等一系列工序，才能制成色澤翠綠、香氣撲鼻的春茶，這其中每一個(gè)環(huán)節(jié)都容不得馬虎。”

“現(xiàn)在單一制作茶葉已經(jīng)很難適應(yīng)市場(chǎng)變化，我們一直在研究茶葉深加工，開(kāi)發(fā)出更多以茶葉為主要原料的茶產(chǎn)品。”在鄒秀源看來(lái)，這些嫩葉不僅承載著茶園一年的希望，更是茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的起點(diǎn)。去年，如如茶村被評(píng)為國(guó)家級(jí)茶科技小院，依托院校專家人才和科研優(yōu)勢(shì)，茶園在管理、病蟲害防治以及茶文旅融合發(fā)展、茶葉深加工等方面積極創(chuàng)新，發(fā)展前景更加廣闊。

春風(fēng)又綠茶山時(shí)，曾經(jīng)的荒坡變身“綠色銀行”，濂溪區(qū)以如如茶村為代表的春茶產(chǎn)業(yè)正煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。該區(qū)現(xiàn)有1.5萬(wàn)畝茶園，是廬山云霧茶的主產(chǎn)區(qū)，除種茶外，大力發(fā)展以茶為核心的文旅活動(dòng)，積極開(kāi)展“采茶、制茶、品茶、評(píng)茶、吃茶、游茶”等全產(chǎn)業(yè)鏈體系建設(shè)。

（李美琳/文?盧立群 黃澤棋/攝 九江日?qǐng)?bào)記者 黃夢(mèng)如/文）