30名制茶能手齊聚修水，上演“指尖對決”
5月8日，第七屆九江國際名茶名泉博覽會“寧紅杯”手工紅茶制作技能大賽暨2025年江西省“振興杯”茶業(yè)行業(yè)（茶葉加工）職業(yè)技能大賽九江選拔賽在修水縣落幕。來自湖北、湖南、江西的20支隊伍、30名手工制茶能手齊聚一堂，切磋制茶技術(shù)，傳承制茶工藝，為推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻“茶匠”力量。
在制茶車間，制茶能手們正在進行精選、萎凋、揉捻、發(fā)酵等多道工序?！笆止ぶ撇柚v究‘看茶做茶’，每片茶葉的含水率、萎凋程度都不一樣，全靠手感和經(jīng)驗。這次比賽讓我看到各地茶匠的巧思，也感受到傳統(tǒng)工藝在新時代的生命力?！钡诙蝸硇匏畢⒓颖荣惖牡掳策x手聶德永告訴記者。修水縣大椿鄉(xiāng)臥虎山茶場選手的李涵嫣自小就對茶有濃厚的興趣，大學畢業(yè)后毅然回到家鄉(xiāng)，接過爺爺和父親的接力棒，立志傳承好寧紅茶制作技藝?！皩幖t茶是家鄉(xiāng)的名片，能在家門口和這么多制茶能手相互切磋交流，感到特別自豪。希望通過這次比賽，讓更多人更深層次了解我們修水寧紅茶以及制作技藝?！崩詈桃贿吶嗄恚贿呄蛴浾呓榻B說。此次大賽為期3天，包含理論考試和寧紅茶制作實操兩部分，全方位考察選手紅茶制作理論水平以及手工茶葉加工技藝。
據(jù)悉，近年來，修水縣大力推進茶園生態(tài)化、生產(chǎn)標準化、產(chǎn)業(yè)品牌化，先后獲評“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國茶業(yè)百強縣”“紅茶重點產(chǎn)區(qū)”等榮譽。茶產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)卮龠M農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)、改善生活品質(zhì)的民生產(chǎn)業(yè)、建設(shè)生態(tài)文明的綠色產(chǎn)業(yè)。截至2024年，修水全縣共有茶園面積23.2萬畝，年產(chǎn)干毛茶7500噸，年綜合產(chǎn)值達29.6億元。
（吳圓生 九江日報記者 商樂）
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