每天60萬斤“爬”上全國(guó)餐桌！九江這兒的小龍蝦真香
隨著夏季的到來，煙火氣在城市的各個(gè)角落漸漸升騰。而在大江南北的夜宵排檔中，小龍蝦絕對(duì)是當(dāng)之無愧的“頂流”。
▲村民在蝦田捕撈小龍蝦。江西日?qǐng)?bào)全媒體記者梁振堂 攝
提到小龍蝦，很多人會(huì)立即想到湖北潛江、江蘇盱眙。其實(shí)，在咱們鄱陽湖畔的永修縣，短短幾年時(shí)間，“養(yǎng)”出了一個(gè)新晉網(wǎng)紅“龍蝦縣”——建成30多個(gè)千畝稻蝦養(yǎng)殖基地，稻蝦種養(yǎng)面積達(dá)30萬畝，年產(chǎn)量突破4.5萬噸，位居全省首位，在全國(guó)也排得上號(hào)。
▲江西小龍蝦交易中心。朱志應(yīng) 攝
眼下正值小龍蝦收獲旺季，每天有約60萬斤鮮活小龍蝦，“爬”上全國(guó)各大城市的餐桌。
從生態(tài)養(yǎng)殖、加工貿(mào)易到倉儲(chǔ)物流、餐飲文化，產(chǎn)業(yè)鏈越來長(zhǎng)，年產(chǎn)值超30億元，全縣一半人口吃上“龍蝦飯”。
永修，這桌“龍蝦宴”吃得越來越有滋味。?
5年“養(yǎng)”出網(wǎng)紅“龍蝦縣”
清晨的永修，蝦田泛起粼粼波光。三角鄉(xiāng)養(yǎng)殖大戶徐繪高一大早就下田捕撈一批新鮮的小龍蝦，幾公里外的江西小龍蝦交易中心人流如潮，78個(gè)攤位前，分揀工人快速將這些活蹦亂跳的小龍蝦按規(guī)格分裝，裝上正在等候的大貨車。
▲裝滿小龍蝦的物流車駛出江西小龍蝦交易中心。朱志應(yīng) 攝
這些活蹦亂跳的永修小龍蝦，經(jīng)恒溫控氧運(yùn)輸，最快當(dāng)天晚上就可以出現(xiàn)在上海、杭州等地市民的餐桌。
“現(xiàn)在正是永修小龍蝦上市的旺季，每天起運(yùn)量超過300噸。”江西蝦谷農(nóng)業(yè)科技有限公司農(nóng)業(yè)辦主任袁志強(qiáng)指著即將發(fā)車的冷鏈車介紹，這個(gè)覆蓋全省的交易平臺(tái)，不僅整合了78個(gè)攤位、50余家商戶資源，更通過“保底收購”政策為蝦農(nóng)托底——當(dāng)市場(chǎng)價(jià)低于成本價(jià)時(shí)，由當(dāng)?shù)厣罴庸て髽I(yè)兜底收購，徹底解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂。
去年底，江西小龍蝦交易中心物流冷鏈物流全面升級(jí)，形成了一個(gè)“鮮活配送圈”——以交易中心為樞紐，輻射全國(guó)的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，每天超15條物流專車迅速發(fā)往蘇浙滬閩粵渝及東北、華北等600多個(gè)城市落地配網(wǎng)點(diǎn)。讓小龍蝦從田間到餐桌真正實(shí)現(xiàn)了“鮮活直達(dá)”。借助四通八達(dá)的物流網(wǎng)絡(luò)，永修小龍蝦走向全國(guó)，甚至遠(yuǎn)銷海外。
自2020年以來，永修縣充分利用地域、水資源等優(yōu)勢(shì)，招商引進(jìn)湖北一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，先后成立江西蝦谷農(nóng)業(yè)科技有限公司、江西柳伍食品有限公司等企業(yè)，形成小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈全方位覆蓋，小龍蝦產(chǎn)量逐年增加。
隨著江西水產(chǎn)品交易市場(chǎng)落戶永修縣，短短5年的時(shí)間，永修小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模躍居全省第一，成為了遠(yuǎn)近聞名的網(wǎng)紅“龍蝦縣”。
全縣一半人吃上“龍蝦飯”
“以前是在外面打工，聽說我們?nèi)侨筐B(yǎng)龍蝦，我今年也回來養(yǎng)了50畝，產(chǎn)量還是可以的，行情也還可以，大概每天賣1000-2000斤，明年計(jì)劃增加到150畝。”永修縣三角鄉(xiāng)蝦農(nóng)袁細(xì)員表示。?
▲三角鄉(xiāng)萬畝稻蝦種養(yǎng)基地。朱志應(yīng) 攝
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣稻蝦養(yǎng)殖直接受益農(nóng)民超15萬人，帶動(dòng)1.2萬人就業(yè)，農(nóng)民年人均年增收1500元以上。小龍蝦正以強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，成為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)支撐。
截至目前，永修縣已建成6個(gè)萬畝和30余個(gè)千畝稻蝦養(yǎng)殖基地，帶動(dòng)1500余戶農(nóng)戶參與。
“以前種水稻，一畝地賺兩三百元，現(xiàn)在養(yǎng)蝦種稻結(jié)合，畝均收入能到3500元！”走在近600畝連片蝦田邊，永修和家荷園專業(yè)種養(yǎng)合作社負(fù)責(zé)人徐繪高給記者算起了一筆“生態(tài)賬”。2018年，這位敢闖敢試的農(nóng)民在三角鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)了近600畝低洼水田，最初種植蓮子和水稻，次年嘗試“稻蝦連作”與“荷蝦共生”雙模式探索。
徐繪高介紹，與其他養(yǎng)殖戶不同的是，他自己還創(chuàng)新了“荷蝦共生”模式，這種模式能夠讓他的小龍蝦可以持續(xù)上市銷售至10月份，今年預(yù)計(jì)利潤(rùn)能突破50萬。
從“一畝賺三百”的傳統(tǒng)水稻到“畝產(chǎn)三千”的稻蝦共生，從田間到舌尖的16小時(shí)冷鏈直達(dá)，小龍蝦不僅攪活了永修的“一池春水”，更“鉗”住了鄉(xiāng)村振興的黃金機(jī)遇。
如今的永修，到處都是高產(chǎn)量的蝦田，無人機(jī)自動(dòng)播撒飼料、化肥處處可見，“互聯(lián)網(wǎng)+科技”正賦予現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展新格局。
一蝦多吃“嗦”出產(chǎn)業(yè)鏈好滋味
作為永修縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的“深加工引擎”，江西柳伍食品有限公司四條自動(dòng)化生產(chǎn)線正全速運(yùn)轉(zhuǎn)。經(jīng)過清洗、蒸煮、去殼、液氮急凍等工序，一盒盒清水小龍蝦、蝦尾等產(chǎn)品整裝待發(fā)?！拔覀兠刻炷芗庸?00噸小龍蝦，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞?！惫鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人任凈介紹，作為去年招商引進(jìn)的龍頭企業(yè)，柳伍食品填補(bǔ)了永修小龍蝦深加工產(chǎn)業(yè)的空白。
▲養(yǎng)殖戶徐繪高與村民分揀蝦苗。全媒體記者鄔強(qiáng) 攝
永修小龍蝦的故事，早已超越養(yǎng)殖范疇。形成集科研育種、智慧養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、文旅消費(fèi)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。
2023年永修縣打造的“蝦客天下”美食街，開業(yè)即吸引南昌、九江等地游客專程來打卡。老鄒家餐館里，數(shù)口炒鍋翻騰起鮮香，紅亮蝦群在辣油中起舞。店老板鄒秀勇高興地介紹，自從打造龍蝦美食街以來，這里客流量非常大，生意也十分火爆?！艾F(xiàn)在每天要用100多斤本地蝦，旺季能翻番！”鄒秀勇高興地說。自從美食街開業(yè)，這家開了十余年的老店生意火爆，周末單日營(yíng)業(yè)額突破三萬元。
▲永修“蝦客天下”美食街。劉遠(yuǎn)慶 攝
據(jù)江西蝦谷農(nóng)業(yè)科技有限公司農(nóng)業(yè)辦主任袁志強(qiáng)表示，未來計(jì)劃發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、民宿、小龍蝦垂釣、農(nóng)家樂及線上線下多元經(jīng)營(yíng)模式，拓展全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
當(dāng)“荷蝦共生”的智慧農(nóng)場(chǎng)與“鮮活配送圈”的物流網(wǎng)絡(luò)交織，當(dāng)“稻蝦田”變身“致富田”，永修的故事已不僅是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的樣本，更是一場(chǎng)關(guān)于生態(tài)、科技與民生的深度對(duì)話。
（來源：大江新聞客戶端）
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編輯：王嘉琪
責(zé)編：肖文翔
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