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端午節(jié)

粽子是家家戶戶的“頂流”

大家喜歡吃甜粽還是咸粽？

不管哪種粽子

蒸煮時都要注意安全

警惕手中的鍋?zhàn)儭皬N房炸彈”

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5月31日

社交平臺的一則話題

登上熱搜，引發(fā)關(guān)注

類似的事故并不少見。去年6月7日，浙江一女子在家中用高壓鍋煮粽子時，因粽子的米粒堵塞排氣孔導(dǎo)致高壓鍋爆炸，家人立即將其送至溫州溫醫(yī)大附二院。經(jīng)檢查，女子面部及全身多處受炸裂傷，右眼處創(chuàng)口長達(dá)15厘米，視力消失。

2023年6月，廣西南寧一女子用高壓鍋煮粽子但忘記關(guān)火，第二天早上起來發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的粽子變成了“炭”。

圖源：廣東消防

首先，我們來了解高壓鍋的工作原理。

在一些海拔較高的地方，由于氣壓較低，水到不了100攝氏度就會沸騰，導(dǎo)致食物無法被煮熟、煮爛。于是，人們發(fā)明了高壓鍋。

高壓鍋通過提高內(nèi)部氣壓和溫度，使食物在更短的時間內(nèi)均勻受熱，從而達(dá)到快速烹飪的效果。

那么，高壓鍋通常在哪些情況下會爆炸？

當(dāng)食物受高溫膨脹時，食物的碎渣可能會附著在鍋蓋上，易堵住排氣孔，引起爆炸。因此，不建議用高壓鍋煮粥等易起沫的食物。

鍋內(nèi)產(chǎn)生壓力時，食物幾乎沒有安全緩沖空間。此時繼續(xù)加熱，壓力隨之增高，易引發(fā)爆炸。建議鍋內(nèi)食物不超過總?cè)莘e的2/3，最好不超過1/2。

圖源：人民網(wǎng)科普

高壓鍋的使用年限一般是8年。如果高壓鍋用的時間太長，或者鍋體變形、生銹，千萬不要再繼續(xù)使用。老化鍋體的承壓能力會變差，很容易發(fā)生爆炸。

1.定期檢查低熔點(diǎn)金屬片，杜絕用鐵絲等將其堵塞。

2.使用前務(wù)必檢查密封圈是否脫扣，并保證排氣閥通暢。

3.不可超量放置食物，遵循說明書上規(guī)定的食物容量。

4.不要暴力開蓋。老式壓力鍋不可手動排氣，否則易燙傷，蓋子也可能會噴起來；現(xiàn)代電壓力鍋可手動排氣，但也要避免燙傷。

5.合蓋必須旋入卡槽內(nèi)，上下手柄對齊。

6.加溫至限壓閥發(fā)出標(biāo)準(zhǔn)的警報響聲時立即降溫，留意溫度變化。

7.杜絕超期服役，及時更換舊鍋。

國家應(yīng)急廣播提醒

別小瞧高壓鍋的威力

建議選購具有限壓裝置

安全壓力保護(hù)裝置

和開合蓋壓力保護(hù)裝置的高壓鍋

盡量別用高壓鍋煮粽子

端午安康 “粽”享平安

（來源：國家應(yīng)急廣播綜合中國應(yīng)急管理、中國消防）