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□?張睿苗

　　早餐店的糖果兒

　　糖果兒是小時(shí)候在一家早餐店吃過(guò)的，和油條、油糍的地位差不多，做法也都是油炸。我后面去很多地方旅游過(guò)，覺(jué)得它和紅糖糍粑還有糖皮兒都有點(diǎn)像，但終究不一樣。糖果兒是個(gè)橢圓體，外表焦黃酥脆，內(nèi)里是米白色的綿軟餡，應(yīng)該是糯米芯。它本身沒(méi)什么味道，主要是靠外面裹的那層白砂糖，所以一般只有小孩愛(ài)吃。

　　小時(shí)候那家早餐店是一對(duì)老年夫妻經(jīng)營(yíng)的，店鋪雖小，但干凈整潔，給人很溫馨的感覺(jué)。爸媽帶我去吃的時(shí)候我還很小，吃不得重口味，只看見(jiàn)爸媽在往碗里加辣、加醋，覺(jué)得他們奇怪，為什么不喜歡吃甜味的糖果兒呢。后來(lái)長(zhǎng)大了，也變得重口味，就覺(jué)得糖果兒真是有點(diǎn)四不像。它沒(méi)什么飽腹感，也沒(méi)有豐富的口感，吃起來(lái)只是圖個(gè)甜味和外酥里軟。

　　或許糖果兒就是做給小孩子吃的吧，它雖然簡(jiǎn)單，但對(duì)孩子小小的世界來(lái)說(shuō)，已經(jīng)很滿足了。就像小時(shí)候第一次發(fā)現(xiàn)那個(gè)早餐店還有個(gè)門洞，走進(jìn)去又是可以吃早餐的地方。那時(shí)候的我看著變大的空間還以為自己發(fā)現(xiàn)了寶藏，以為賣早餐的爺爺奶奶是仙人。

　　糖果兒做早餐不頂飽，做小吃又滋味不夠，所以后面逐漸沒(méi)什么人賣了。我也很久沒(méi)吃過(guò)糖果兒了，買不到，也搜不到教程。

　　糖果兒已經(jīng)不在了，早餐店也在十多年前就關(guān)了，我的童年也早就消失了。

　　清明節(jié)的茶葉蛋

　　清明節(jié)總是要翻山越嶺地去祭祖、做清明，路途遙遠(yuǎn)，所以奶奶總是會(huì)提前煮好很多茶葉蛋，帶上肉包子，怕我們餓著。

　　我那時(shí)候還小，不知道什么類固醇、膽固醇的，只覺(jué)得茶葉蛋好吃，就不停地吃。奶奶煮的茶葉蛋像是有魔力一樣，普通的咸香之外還有一種奇香。那種奇香很難描述，是吞咽下去后還能縈繞在嘴里，進(jìn)而鉆進(jìn)腦子里，告訴你“太滿足了，繼續(xù)吃吧，繼續(xù)吃吧”，然后我就接連吃了五個(gè)，被家人發(fā)現(xiàn)后就不讓我吃了。

　　不過(guò)上山以后，大人們會(huì)忘記我之前吃了幾個(gè)茶葉蛋，我又可以邊玩邊吃。那時(shí)候就喜歡和姐姐一起玩“找東西”，就是兩個(gè)人一起看一本書(shū)，在復(fù)雜的圖畫(huà)里找到被藏起來(lái)的小物件?，F(xiàn)在看來(lái)有些無(wú)聊的游戲，在當(dāng)時(shí)的我和姐姐眼里卻是最好玩的東西，我們總是會(huì)買很多本“找東西”的書(shū)一起玩。

　　換了公墓以后，路沒(méi)那么遠(yuǎn)了，但奶奶還是照常煮了些茶葉蛋。我興奮地跑去剝殼，進(jìn)嘴卻和從前的滋味大不一樣。

　　茶葉蛋都很好吃，但只有小時(shí)候奶奶為清明祭祖做的茶葉蛋最好吃。我不想學(xué)怎么做茶葉蛋，也不想奶奶教我，我只想未來(lái)很多年奶奶都還能給我做茶葉蛋，那樣就好了。

　　八一賓館的雜醬面

　　之前去武漢旅游的時(shí)候，吃過(guò)特色的熱干面，很好吃，但就是覺(jué)得不如自己家這邊的雜醬面。

　　我吃過(guò)的雜醬面館子并不多，最喜歡的還是八一賓館那家，因?yàn)樗奈兜雷钐貏e。別人家的雜醬總是弄得像大雜燴一樣，隨便幾樣?xùn)|西切成丁煮熟就是了。而他們家的雜醬總是軟糯的土豆丁搭配上帶點(diǎn)沙的醬，配上筋道的面條，堪稱一絕。

　　八一賓館的面館也是個(gè)夫妻店，大媽負(fù)責(zé)收銀、拌料，大爺則負(fù)責(zé)在后面煮面、撈面、洗碗。至于準(zhǔn)備食材之類的活，往往是夫妻倆一起干的。小時(shí)候的我喜歡看他們削土豆皮，覺(jué)得他們可真厲害，一個(gè)土豆沒(méi)兩下就削得干干凈凈、白白圓圓，我自己削的時(shí)候明明很費(fèi)勁。

　　我小時(shí)候總是很佩服那個(gè)大媽，覺(jué)得她記性好，腦子轉(zhuǎn)得也快。老客來(lái)的時(shí)候什么都不提，就說(shuō)“和以前一樣”。我當(dāng)時(shí)覺(jué)得大媽簡(jiǎn)直是個(gè)神人，她不僅記得住每個(gè)人點(diǎn)的口味和特殊要求，還能按照順序一碗一碗給端出來(lái)。大媽算賬也很快，不管加了什么料，點(diǎn)了多少東西，她往往能在對(duì)完吃的東西數(shù)量以后立馬報(bào)出準(zhǔn)確的數(shù)目。

　　爸媽帶我去吃的時(shí)候也是跟特務(wù)對(duì)暗號(hào)一樣，和大媽說(shuō)句“和以前一樣”，她就能麻利地安排好大爺下多少面，然后自己緊接著開(kāi)始拌料。

　　小時(shí)候我總是吃不下一整碗雜醬面，往往是吃半碗，分半碗給爸爸。可是等我吃得下一整碗以后沒(méi)幾年，面館就快關(guān)了。

　　世事無(wú)常，大爺?shù)纳眢w出了問(wèn)題，干不了活。大媽沒(méi)了大爺?shù)呐浜希哺刹涣嘶睢?/span>

　　我很想念那個(gè)雜醬面的滋味，還有當(dāng)時(shí)雖然忙碌但是健康快樂(lè)的大爺與大媽。

　　吃了五碗飯的蓮藕排骨湯

　　我一直覺(jué)得自己有做大胃王的潛力，或者說(shuō)我有個(gè)魔法胃，遇到喜歡吃的就出現(xiàn)，遇到討厭吃的就消失。

　　我小時(shí)候一向討厭去別人家做客，因?yàn)榇蟛糠謺r(shí)候，他們做的菜都不如我奶奶做的一半好吃。而且吃完了還不能立刻回家玩，還得等家長(zhǎng)們嘮嗑完，又搓一會(huì)兒麻將才能慢慢悠悠晃回家。

　　不過(guò)有一次是例外，我跟十多天沒(méi)吃飯一樣，一直在裝飯吃。那次是去遠(yuǎn)房親戚家做客，大人們照例在飯桌上侃侃而談，我則是覺(jué)得桌上的菜都不好吃，希望最后上來(lái)的湯能讓我填填肚子?？蓻](méi)想到的是，喝了幾口湯以后，我想的就不是填填肚子而已了。

　　湯里的蓮藕是軟糯清爽口感，而排骨則是在烹煮的過(guò)程中迸發(fā)出鮮香，二者相得益彰，被小時(shí)候的我視若珍饈。

　　隨后發(fā)生的故事帶些幽默色彩，我在大人們震驚的目光中一次又一次地完成兩點(diǎn)一線的工作——裝湯、裝飯、吃。在我吃第五碗的時(shí)候，終于有人意識(shí)到我可能是個(gè)不知道饑飽的小孩子，將我伸出的手?jǐn)r下來(lái)了。我想，如果不是當(dāng)時(shí)被攔下了，后面的腹脹疼痛時(shí)間還要再延續(xù)不少。

　　好像什么東西都是餓肚子時(shí)候第一次吃最好吃，后來(lái)家里以為我喜歡蓮藕排骨湯，做了好幾次，可我嘗起來(lái)卻感覺(jué)一般。

　　醫(yī)院門口的炒面

　　小學(xué)的冬天發(fā)生了一件事情，是表弟出了個(gè)小車禍。當(dāng)時(shí)姑姑正帶著我給爺爺辦事，沒(méi)想到剛辦完事就接到電話，說(shuō)表弟在晨練過(guò)程中被摩托車撞倒了。

　　我們心急火燎地趕到醫(yī)院后，發(fā)現(xiàn)事情沒(méi)我們想得那么嚴(yán)重，所幸只是擦傷，不過(guò)還是得留院觀察一晚。姑姑姑爹去處理交通還有醫(yī)療事務(wù)了，我和姐姐便自告奮勇與他們換班照顧表弟，手忙腳亂地上躥下跳，甚至忘了吃晚飯。

　　那時(shí)候沒(méi)有外賣，等姑姑姑爹回來(lái)時(shí)，忘了吃晚飯的我和姐姐只能去大街上隨機(jī)覓食。幸運(yùn)的是還有家面館沒(méi)關(guān)門，我們倆便走進(jìn)去招呼老板上兩份炒面。

　　其實(shí)炒面的滋味也就中等偏上，但老板娘隨后端上來(lái)的兩碗湯大大提升了炒面的滋味。那兩碗熱氣騰騰的湯是免費(fèi)的，但里面的紫菜和雞蛋卻分量不少。那時(shí)候的我不懂，以為是老板娘看出來(lái)我們大冬天晚上吃飯不容易，特意給我們做的，心里感動(dòng)極了。

　　湯喝起來(lái)暖洋洋的，面也好吃，表弟的身體也并無(wú)大恙，我和姐姐相視而笑，覺(jué)得彼此都成為了有擔(dān)當(dāng)?shù)男〈笕恕?/span>

　　說(shuō)到免費(fèi)的湯，我后來(lái)再去吃的時(shí)候才清楚，原來(lái)這是隨面附贈(zèng)的，人人都會(huì)有，我們那會(huì)應(yīng)該是快關(guān)門了，所以給的分量很多。但無(wú)論如何，在那個(gè)冬夜，那兩碗湯溫暖了我和姐姐。