潯陽區(qū)開展“年夜飯”食品安全專項檢查
春節(jié)將至，年夜飯預訂市場逐漸升溫。近日，潯陽區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展春節(jié)“年夜飯”食品安全專項檢查，嚴守食品入口關，全力守護市民群眾的新春“團圓味”。
執(zhí)法人員全面摸排轄區(qū)內(nèi)“年夜飯”承接情況，了解預訂數(shù)量、預估就餐人數(shù)以及餐飲企業(yè)的保障能力等信息，為精準監(jiān)管打好基礎。針對百嘉洲際酒店、信華建國酒店、俏西海等“年夜飯”承辦經(jīng)營主體，執(zhí)法人員開展了監(jiān)督檢查，重點檢查了經(jīng)營證照、進貨查驗執(zhí)行情況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過程、從業(yè)人員健康管理、餐飲器具清洗消毒、食品留樣管理、食品添加劑管理使用等方面，進一步督促企業(yè)加強全過程風險管控，確保食品安全。截至目前，已檢查“年夜飯”承辦經(jīng)營主體8家，發(fā)現(xiàn)問題12個，均已督促整改到位。
同時，潯陽區(qū)市場監(jiān)管局督促餐飲企業(yè)認真落實食品安全主體責任，規(guī)范餐飲服務行為，誠實守法經(jīng)營，接受公眾監(jiān)督。要求各餐飲服務單位嚴把食材安全關、從業(yè)人員衛(wèi)生關和菜品留樣關，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，全面防范群體性食品安全事件的發(fā)生。?
此外，該局還倡導餐飲消費“尚儉”新風尚，強化餐飲消費宣傳，要求各餐飲服務單位切實履行反食品浪費責任，引導消費者按需適量點餐，防止餐飲浪費。鼓勵各餐飲單位主動提供“半份菜”“小份菜”，引導消費者使用“公勺公筷”，積極營造“厲行節(jié)儉、反對浪費”良好氛圍。?下一步，潯陽區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“年夜飯”專項檢查，努力營造安全的春節(jié)飲食環(huán)境，守護市民新年“舌尖上的安全”。
（王楚婷 九江日報記者 陳沽玥 文/攝）
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